怎麽開(kāi)串串香火鍋店(diàn)

　　選擇投資項目，餐飲行業永遠是大(dà)多數人的選擇。因爲餐飲行業投資小(xiǎo)、門(mén)檻低(dī)，自(zì)然是大(dà)家投資創業的優先考慮。其中串串的前景讓很(hěn)多人都有了(le)開(kāi)店(diàn)的想法，但(dàn)大(dà)多數創業者沒有從(cóng)業經驗，不知(zhī)道(dào)怎麽開(kāi)串串香火鍋店(diàn)，下(xià)面就讓串大(dà)俠小(xiǎo)編爲大(dà)家說說。

　　一、準備開(kāi)串串店(diàn)的資金(jīn)

　　不管你(nǐ)做什(shén)麽項目，決定你(nǐ)項目大(dà)小(xiǎo)、規模、品質的關鍵始終就是它，啓動資金(jīn)!你(nǐ)準備投入多少錢(qián)?能(néng)夠承受多大(dà)的虧損?去掉需要的流動資金(jīn)後，剩下(xià)的錢(qián)夠不夠房租、裝修還有工(gōng)人工(gōng)資?開(kāi)店(diàn)之前，先給自(zì)己的資産提前做一個預算(suàn)，但(dàn)一定要備足流動資金(jīn)，否則一旦缺錢(qián)，前面的努力都會(huì)前功盡棄!

　　二、選址和(hé)裝修的抉擇

　　串串店(diàn)是“落地生根”的實體店(diàn)，所有的傳統餐飲業都是如此，一旦選址出現(xiàn)差錯，那就不用(yòng)指望顧客來(lái)消費了(le)。選址确定以後，就是串串店(diàn)裝修的問題了(le)，營造出輕松的用(yòng)餐環境，突出串串店(diàn)的格調和(hé)主題氣息。

　　三、組建串串店(diàn)的團隊

　　做多大(dà)的串串店(diàn)，就要招對(duì)應數量的廚師和(hé)員工(gōng)，要合理(lǐ)運用(yòng)人力資源，比如和(hé)高(gāo)層管理(lǐ)交流串串店(diàn)布局、定價、服務标準和(hé)運營策略等等，和(hé)廚師長溝通菜品和(hé)底料搭配等等，和(hé)員工(gōng)溝通工(gōng)作(zuò)分配的問題等等。

　　四、運營管理(lǐ)

　　小(xiǎo)店(diàn)看(kàn)運營，大(dà)店(diàn)看(kàn)管理(lǐ)。運營管理(lǐ)直接關系到(dào)一家串串店(diàn)興盛成敗的問題，對(duì)于運營期間的串串店(diàn)，串串店(diàn)主要做好(hǎo)以下(xià)幾點内容：确保産品質量和(hé)服務質量。房租、工(gōng)資、廣告、采購等等，要盡量降低(dī)投入，堅持“能(néng)省則省”、“錢(qián)要花(huā)在刀(dāo)刃上(shàng)”的觀念。預防餐飲業的兩顆定時(shí)炸彈——消防安全和(hé)食品安全，一旦出現(xiàn)這(zhè)兩方面的問題，那就可以提前關門(mén)大(dà)吉了(le)。

　　可能(néng)看(kàn)了(le)以上(shàng)的介紹，大(dà)家對(duì)于怎麽開(kāi)串串香火鍋店(diàn)隻是有了(le)一個整體流程了(le)解，對(duì)于具體怎麽開(kāi)串串香火鍋店(diàn)還是會(huì)比較迷茫。針對(duì)這(zhè)一點，現(xiàn)在許多品牌都推出合作(zuò)方案，比如陽泉市城區闫記旋轉串串小吃店就是，合作(zuò)後會(huì)得到(dào)總部的全程指導，輕松學會(huì)如何開(kāi)好(hǎo)一家串串香火鍋店(diàn)。