陝西串串火鍋排行榜

　　在陝西串串火鍋排行榜中有一家脫穎而出的串串香，名字叫陽泉市城區闫記旋轉串串小吃店，來(lái)自(zì)成都，用(yòng)正宗的成都味道(dào)征服了(le)陝西好(hǎo)吃嘴兒們的味蕾。

　　走進店(diàn)内，串大(dà)俠特有的麻辣鮮香撲面而來(lái)，無不提醒我們，這(zhè)是來(lái)自(zì)成都的味道(dào)，這(zhè)是成都美(měi)味健康的陽泉市城區闫記旋轉串串小吃店。

　　用(yòng)琳琅滿目已經不能(néng)形容的菜品，一堆堆在冰櫃裏發着光，每一根竹簽都訴說着串大(dà)俠标準化建設的成就。美(měi)味的産品不僅來(lái)自(zì)優質原材料，更來(lái)自(zì)串大(dà)俠的匠(jiàng)心錘煉。

　　從(cóng)南走到(dào)北，也(yě)很(hěn)難找到(dào)像串串兒、火鍋這(zhè)樣包容性最強的烹調方式。串大(dà)俠有獨特的鍋底炮制手法，又有簡單随意的烹調風(fēng)格，矛盾與統一在串大(dà)俠身上(shàng)體現(xiàn)得淋漓盡緻。所以，串大(dà)俠豪情萬丈、海納百川的煮盡世間珍馐…

　　這(zhè)一鍋香湯，翻滾混雜(zá)，卻又條理(lǐ)分明(míng)：先葷後素，先紅(hóng)後白(bái);毛肚隻要15秒;秘制牛肉卻久煮不老(lǎo);豌豆尖兒滾湯一笑(xiào)而過;藕片先脆後粉…花(huā)開(kāi)兩朵，各表一枝，這(zhè)小(xiǎo)小(xiǎo)一串，卻絕不簡單。

　　萬籁俱靜的時(shí)候，陽泉市城區闫記旋轉串串小吃店的采購們，便從(cóng)各個城(chéng)市的夜晚醒來(lái)，他(tā)們開(kāi)着車，前往城(chéng)市的邊緣，尋找剛剛從(cóng)地裏摘下(xià)，迅速運送到(dào)市場上(shàng)的新鮮食材。刮風(fēng)下(xià)雨，霜雪漫天。一雙手，親手挑選着所需的食材。飽滿的，均勻的，嫩得滴出水(shuǐ)來(lái)……檢疫證、合格證、經營許可證……放(fàng)心的商家，提供放(fàng)心的食材。采購們滿載而歸，在晨曦露頭前分别送到(dào)每家店(diàn)裏。迎接他(tā)們的，既有溫暖的茶水(shuǐ)，也(yě)有嚴陣以待的驗收小(xiǎo)組。

　　好(hǎo)的食材，既是采購出來(lái)的，也(yě)是驗收出來(lái)的，同時(shí)還是加工(gōng)出來(lái)的。切配不談，僅清洗一項，分爲去根、去泥、去破損、洗、泡、清等幾個環節。

　　加工(gōng)好(hǎo)的食材，用(yòng)竹簽細緻串好(hǎo)，再按不同的特質分别保管，讓時(shí)間不會(huì)傷害它。

　　把食物串在竹簽上(shàng)，吃的時(shí)候再呈90°從(cóng)竹簽上(shàng)抹下(xià)來(lái)。我們在一頓串串香中消磨的時(shí)間，随着簽子筒裏的竹簽一起增加。

　　串大(dà)俠這(zhè)一串，串起的不僅是美(měi)食，更是我們的人生。串大(dà)俠德行天下(xià)幾載，精選好(hǎo)食材，經典好(hǎo)滋味，造就陝西串串火鍋排行榜及各大(dà)地區(qū)美(měi)食排行榜的優秀成績。